XI Xuntanza de Blogueros Gastronómicos de Galicia (2ª parte)

noviembre 06, 2023

Retomo esta crónica, ya desde mis cuarteles de invierno, con lo que estoy más que contenta de poder revivir esta grata convivencia. Aquí la 1ª parte

Después de pasar un buen almuerzo relajado y compartiendo impresiones, nos dirigimos de nuevo a Carril, donde nos esperan las chicas de AmarCarril (Asociación de Mariscadoras de Carril) que nos han impartido un taller de marisqueo de Berberechos y Almejas, a diferenciar el tipo de estas últimas, su cultivo y sus técnicas de extracción (labor bien poco valorada, por cierto)

¡Es una experiencia que recomiendo!

Muy atentos a la explicaciones de Inma, Rita y Guadalupe

Algunos valientes utilizando el rastro

Las capturas

Almejas de Carril

Y una vez que nos hemos despedido de las mariscadoras y secado, ponemos rumbo a nuestra siguiente visita

El Pazo de Rubianes

En su origen fue una fortaleza construida en el siglo XII y tres siglos más tarde D. García Caamaño construye el pazo como su residencia. Años más tarde funda la Villa de García, la actual Vilagarcía. En el siglo XVIII a su regreso del destierro, D. Jacobo Ozores, restaura en Pazo que se haya en pésimas condiciones, contratando a un arquitecto francés, de ahí su aspecto afrancesado. La finca que tiene una superficie de cerca de 70 Has, la ocupan una impresionante variedad de camelias y unos viñedos en los que se cultiva la uva Albariño con 25 Has son los más extensos de la Comarca del Salnés.

Las antiguas bodegas y caballerizas, son las edificaciones más antiguas y que a día de hoy se utilizan como salón y tienda anexos a las bodegas